Tortellini con salsa de setas

Tortellini con salsa de setas

 

Ingredientes

250g de tortellini frescos en este caso del Lidl, (muy buenos) de queso y Boletus

1 cebolla perla finamente picada

1 diente de ajo finamente picado

250 cc de Nata 

250 gr de setas la mitad finamente picada la otra mitas trozos mas grandes

Sal,  Pimienta  al gusto

Preparación:

1.- poner aceite de oliva en la sartén y pochar la cebolla con el ajo hasta que estén pochada no quemada.

2.- agregar la nata y a fuego medio , hervirla y espesarla un poco

3.- en otro sartén he salteado con mantequilla y aceite de oliva primero los trozos grandes de setas, que retiro y reservo, luego salteo los trozos finamente picados . y reservo

4.- cuando la nata este en la cosistencia que se desea, se salpimenta a gusto, se agrega las setas finamente picadas y salteadas  se las mezcla bien con la nata. 

5.- pasamos a licuadora esta mezcla la licuamos tan fina como uno quiera y lista la salsa.

6.-  Al mismo tiempo en una olla con agua, sal y un cubito de caldo de ave cocemos la pasta segun indicacion del fabricante en mi caso 3 minutos. tiempo ideal para dejarla al dente

7.- emplatamos, setas, trozos de setas y salseamos.

servir con queso parmesano.

A disfrutar!