BOCADILLO DE JAMÓN, GRUYERE, PERA Y DULCE DE MEMBRILLO

 

Bocadillo de Jamón cocido, dulce de membrillo, pera y queso Gruyere

búscame en Instagram

@digagu1

sigue mi canal de YouTube

copia y pega directamente el siguiente enlace

https://www.youtube.com/channel/UC3mgBSyZ3hUTJCpdKMB11HA?sub_confirmation=1

1 barra de pan de buena calidad estilo rústico
30 ml de mayonesa o yogur natural aderezado con limón y sal
5 ml de mostaza de Dijo 
dulce de membrillo
1 pera ercolina o conferencia no muy madura
2 lonchas generosas de jamón cocido artesano
30 g de queso Gruyère
pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

- cortar el pan y abrir por la mitad. Tostar ligeramente en una sartén, plancha, horno o con la tostadora, añadiendo un poco de aceite.
- mezclar la mayonesa con la mostaza y untar las dos mitades.
- lavar y descorazonar la pera. Cortar en láminas finas, dejando la piel si no nos importa, y sumergir en un plato hondo con agua fría y hielo, para que se quede crujiente.
- cortar el dulce de membrillo en lonchas y hacer lo mismo con el queso Gruyère, sin corteza.
- montar el bocadillo alternando capas de ingredientes, secando bien la pera, y dando un golpe de pimienta negra sobre el queso. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra de buena calidad antes de cerrar el pan.