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Acuarelas Diego Garces - digagu
jueves, 7 de marzo de 2019
miércoles, 6 de marzo de 2019
Curry de Berenjena, video de la receta
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sábado, 2 de marzo de 2019
Merluza en salsa verde
Una deliciosa, casera y sutil forma de preparar la Merluza
Merluza en salsa verde
INGREDIENTES:
6 lomos o rodajas de Merluza de unos 3 cm de grosor
al menos
6 dientes de ajo fina mente picado
500 cc de caldo de pescado bien sazonado, sal,
pimienta, comino
2 cucharadas de harina
150 cc de vino blanco
Un buen manojo de perejil picado,
150 g de guisantes
tiernos
Sal, Pimienta al gusto
Aceite de oliva extra virgen
PREPARACION:
- En una cazuela, poner en aceite de oliva a temperatura media baja
los dientes de ajo finamente picados, cuidando de no quemarlos
- Una vez dorados, poner el harina y tostarlo 1
minuto en el aceite caliente sin quemarlo.
- Agregar el perejil picado
- Agregar el vino blanco , esperar a que evapore el
alcohol, agregar el caldo de pescado meciendo poco a poco que no formen grumo.
- poner los guisantes e inmediatamente la merluza, y
a fuego medio dejarlo en la cazuela unos 10 minutos cociendo, que no se les
pase el punto del pescado
- si gusta poner un poco más de perejil finamente
picado antes de servir.
Servir caliente y a disfrutar
Esta receta admite muchas variantes por ej. Agregar
almejas, espárragos blanco, guindillas picantes, o servir con huevos duros. A
vuestra imaginación
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