ALFA ROMEO 158, 1:43

Alfa Romeo 158. F1. 1:43

Pilotado por Nino Farina

Campeonato de Formula 1 de 1950

Colección F1 de editorial Salvat 

Búscame en Instagram

@digagu1

Suscribete y sigue mi canal de YouTube

copia y pega directamente el siguiente enlace

https://www.youtube.com/channel/UC3mgBSyZ3hUTJCpdKMB11HA?sub_confirmation=1

visita mi página de modelismo en Facebook

Mi pagina de modelismo digagu

copia y pega directamente el siguiente enlace

https://www.Facebook.com/modelismodigagu

 

 

Pollo estilo hindú

Pollo Korma

una delicia de la gastronomía hindú

búscame en Instagram

@digagu1

sigue mi canal de YouTube

copia y pega directamente el siguiente enlace

https://www.youtube.com/channel/UC3mgBSyZ3hUTJCpdKMB11HA?sub_confirmation=1

 

 

500 g de sobremuslos de pollo deshuesados y en trozos

1 cebolla grande

1 pimiento verde

1 tomate picado

1 chile fresco

1 yogur natural

50 cc de leche de coco

Pasta de ajo y jengibre 50%-50%

Pimienta negra

Sal

Aceite de oliva

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de cilantro en polvo

1 cucharadita de cúrcuma

1 ramita de canela pequeña

2-3 cardamomos verdes

15 gr de pimentón picante o dulce

PREPARACIÓN:

1.- picamos la cebolla en juliana y el pimiento de la misma forma, picamos fino el tomate. Reservamos.

2.- en una cazuela ponemos el aceite, sofreímos la cebolla y el pimiento, agregamos la pasta de ajo y jengibre.

3.- Cuando estén pochados la cebolla, agregamos el cardamomo y la canela en rama, removemos

4.- añadimos los tomates picados y lo dejamos cocer 10 minutos.

5.- Pasado ese tiempo retiramos del fuego, lo pasamos a un vaso de batidora, retiramos los cardamomos y la canela y lo trituramos. Reservamos

6.- En una sartén ponemos un chorrito de aceite y doramos el pollo salpimentado, ya cuando este marcado bien, agregamos la cúrcuma, comino, cilantro en polvo y pimentón, agregamos el yogur, la leche de coco, mezclamos y vertemos la salsa reservada anteriormente cocinamos unos 10-12 minutos a fuego lento.

7.- Adornamos con cilantro y si gusta anacardos o almendras laminadas y doradas

Acompañar de arroz Jazmín o Basmati

A disfrutar

búscame en Instagram

@digagu1

sigue mi canal de YouTube

copia y pega directamente el siguiente enlace

https://www.youtube.com/channel/UC3mgBSyZ3hUTJCpdKMB11HA?sub_confirmation=1

PASTEL DE CHOCLO

Pastel de Choclo 

Una de las delicias de la gastronomía chilena

por cierto choclo = maiz

6 choclos (mazorcas de maíz) desgranados

1 taza de leche

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de harina de trigo

4 claras de huevo

4 yemas de huevo

1 azúcar glass, para espolvorear sobre la cubierta

1 cucharada de achiote

Un puñado de aceitunas verdes

1 puñado de pasas sin semillas

1 huevo cocido duro.

600 gramos de carne molida

1 cebolla picad a en cuadraditos finos,

Sal pimienta, comino

2 cuartos traseros (muslo y sobremuslo) de pollo son mas jugosos.

PREPARACIÓN:

1.- Preparamos primero la carne molida,  sofreír primero la cebolla sin que llegue a quemarse, agregamos la carne molida, salpimentamos y ponemos comino al gusto. Al mismo tiempo en agua bien sazonada cocemos las piezas de pollo hasta que estén tiernas

2.- trituramos o mejor rallamos los choclos, agregamos el choclo rallado, con la mantequilla, la harina, la leche en una olla o sartén y los cocemos a fuego medio sin dejar de remover hasta que se cocine la mezcla, sal y pimienta  al gusto.

3.- en otros boles batimos la clara a punto de nieve fuerte y en otro batimos las 4 yemas, los juntamos, lo agregamos a la mezcla del choclo.

4.- En una fuente horno ponemos una capa base de la preparación de carne, se coloca sobre esta una capa de huevos duros, las pasas y las aceitunas.

5.- sobre esta capa agregamos los trozos de pollo

6.- Todo se cubre con la mezcla preparación de choclo, sobre esta agregamos, espolvoreando  el azúcar y un poco del achiote con aceite para dar color.

7.- hornear hasta que dore bien la cubierta, si tienes grill es cuestión de 5-6 minutos

Deliciosos

búscame en Instagram

@digagu1

sigue mi canal de YouTube

copia y pega directamente el siguiente enlace

https://www.youtube.com/channel/UC3mgBSyZ3hUTJCpdKMB11HA?sub_confirmation=1

COMO REALIZAR CONSERVAS CASERAS

Un breve resumen para realizar

Conservas al vacío en casa

 guía rápida

búscame en Instagram

@digagu1

sigue mi canal de YouTube

copia y pega directamente el siguiente enlace

https://www.youtube.com/channel/UC3mgBSyZ3hUTJCpdKMB11HA?sub_confirmation=1

mi web: http://www.digagu.es

A pesar de mi escasa experiencia en este campo pero viendo el éxito que he tenido con este procedimiento de conservación de alimentos les comparto a groso modo el proceso.

Prácticamente todo lo que prepares se puede conservar embotado, siempre que tenga algo de liquido y el proceso es el mismo.

El truco principal es tener el envase adecuado y sobretodo las tapas adecuadas y en perfecto estado, mejor si son nuevas, en mi isla he encontrado por poco coste los botes y las tapas para hacerlo.

PREPARACIÓN: Controlar siempre que el borde de los botes esté impecable y ha ser posible siempre use tapas nuevas y si no lo son, que no estén cascadas o con algún defecto, lávelos en agua caliente y jabón, séquelos y esterilice el cristal yo lo hago en el horno 20 minutos a 130ºC.

Las tapas las hago hervir 5 minutos en agua hirviendo, y las dejo sin fuego en la misma agua 10 minutos mas.

COMO RELLENAR LOS BOTES. Verter el producto a conservar en el tarro cuando este esté a temperatura ambiente. Llenar los botes dejando un hueco máximo de 1 cm.

PASTERIZACIÓN: Tape los botes con fuerza moderada y apriete las tapas. Introducir los botes en una olla con agua templada y en el fondo un paño para que no golpeen constantemente los botes con el fondo y en lo posible que no choquen con los laterales de la olla a fin de evitar roturas. Cubrir con agua completamente hasta que el agua este a unos 5 cm por encima del mas alto de los botes, dejar hervir al menos 30 minutos no tiene que hervir muy vigorosamente, puede romper los botes. Siempre controlar que estén los botes cubiertos por agua.

DESPUÉS DE LA PASTERIZACIÓN: Deje enfriar los botes dentro del agua, sáquelos fríos y compruebe de que la tapa de los botes estén deprimidas en el centro, lo cual será señal de una adecuada hermetización del proceso, si no es así repetir el proceso con tapas nuevas. etiquetar, importante poner las fechas de realización de la conserva

INDICACIONES AL CONSUMO:

Siempre verifique antes de abrir el bote que sigue deprimido su centro , y que al abrir haga ploofff característico de romper el vacío.

búscame en Instagram

@digagu1

sigue mi canal de YouTube

copia y pega directamente el siguiente enlace

https://www.youtube.com/channel/UC3mgBSyZ3hUTJCpdKMB11HA?sub_confirmation=1

TAJIN DE PESCADO

Una delicia de la cocina Marroquí

Tajin de Pescado (Tajin Dial Hout)

receta tomada del chef Najat Kaanache

Aceite de oliva virgen extra

4-5 patatas

1 cebolla pequeña

2 tomates grandes

½ berenjena

2 calabacines

2 2-3 lomos de merluza

Sal, pimienta

2 cucharadas de comino

2 dientes de ajo molidos

1 cucharada de pimentón

Perejil fresco picado

1 limón

PREPARACIÓN:

Este plato se debería preparar en un Tajin de barro, si no es posible lo he preparado en una cazuela de hierro y no es igual pero puede hacerse.

Originalmente primero se fríen los componentes y luego se cocinan estofados.

1.- cubrimos el fondo del tajin con aceite de oliva, cortamos 4-5 rodajas de patatas y las ponemos en el tajin. Cortamos en anillos una cebolla y lo agregamos al recipiente, encima ponemos una capa de tomates en rodajas., salpimentamos ligeramente estas capas

2.- Cortamos en rodajas ½ berenjena y 2 calabacines medianos, y colocamos sobre las capas anteriores.

3.- Troceamos 2 o 3 filetes de lomos de merluza los salpimentamos. Colocamos los trozos de pescado sobre la capa anterior.

4.- Espolvoreamos encima 2 dientes de ajo molidos, 2 cucharadas de comino, 1 cucharadita de pimentón y el perejil picado, añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen

5.- Cerramos nuestro Tajin y cocinamos a fuego fuerte durante 21 minutos

Pasado ese tiempo abrimos el tajin y servimos caliente con 1 limón

Una delicia

búscame en Instagram

@digagu1

sigue mi canal de YouTube

copia y pega directamente el siguiente enlace

https://www.youtube.com/channel/UC3mgBSyZ3hUTJCpdKMB11HA?sub_confirmation=1

Paccheri con tomate y atún

Receta con Pasta

Paccheri con tomate y atún

Los Paccheri son cilindros de pasta mas grandes que los Rigatoni pero mas pequeños que los Canelones, y se utiliza mucho para rellenarlos, aunque en esta ocasión no hace falta rellenarlos están de buenos tal como lo comento en esta receta

250-300 g.de Paccheri cocido con sal y al dente

1 lata de tomate triturado

1 lata de champiñones
1 lata de pimientos morrones o piquillo en tiras

300 gr de atún o natural o en lata, a ser posible en aceite de oliva

2 dientes de ajo finamente picados

1 cebolla finamente picada

½ pimiento verde picado

1 pizca de bicarbonato

Un puñado de orégano seco

1 manojo de cilantro y perejil picado

Sal, pimienta, comino

2 cucharada de harina

500 cc de leche

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

-En un cuenco con agua caliente bien sazonada yo le agrego sal abundante y una pastilla de caldo de ave, cocino los Paccheri hasta que estén al dente unos 13 minutos en mi caso

- En un sartén poner a realizar en aceite de oliva un refrito de ajo cebolla y pimiento.

- Cuanto este refrito sin quemar la preparación agregar el tomate triturado, y una pizca de bicarbonato para matar la acidez excesiva. Dejar cocer unos 10 minutos a fuego lento

- Agregar el atún y los champiñones y los pimientos morrones o piquillos dejar cocer unos 3 minutos… agregar el cilantro y perejil picado y el orégano seco cocer un minuto mas.

- En un cuenco por separado preparar un bechamel; en aceite de oliva con una cucharada de harina colmada, agregar leche tibia  poco a poco sin dejar de remover, hará que adquiera la consistencia deseada sin grumos, sal-pimentar a gusto.

- Montar en una fuente para horno una capa del preparado de tomate, poner encima los Paccheri cocidos, nueva capa de la preparación de tomate, agregar una capa de bechamel y por encima queso mozarela rallado y si es posible queso parmesano, poner en el horno a 180 º C hasta que este dorado.

Servir y buen provecho

búscame en Instagram

@digagu1

sigue mi canal de YouTube

copia y pega directamente el siguiente enlace

https://www.youtube.com/channel/UC3mgBSyZ3hUTJCpdKMB11HA?sub_confirmation=1