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lunes, 15 de mayo de 2017

Ensalada de langostino a la mayonesa de cilantro

Ensalada de Langostinos
Una variante de las tantisimas versiones de ensaladas con langostinos, o camarones.
Una deliciosa variante de ensalada



Ingredientes:
1 kilo de Langostinos del Nº 3, o camarones
7 rabanitos picado fino
2 ramas de apio picado fino
1/2 cebolla roja picada fina
2 huevos cocidos, picados
1/2 pimiento verde pincado fino
2 jalapeños de bote finamente picados
1 tomate picado fino
1/2 limon
sal 
Pimienta
aceite de oliva

Preparación:
1.- Calentamos agua con sal pimienta, media cebolla y un par de dientes de ajo hasta le ebullición, agregamos los langostinos con su cascara y dejamos 3 minutos en esa agua hasta que empieza la ebullición nuevamente, ojo 3 minutos si no se pasan. los pelamos y reservamos
2.- picadas todas las verduras en cuadraditos finos, los mezclamos, agregamos los huevos cocidos y los jalapeños picados.
3.- lo sazonamos muy ligeramente con el zumo de medio limón un par de cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta ligero tener en cuenta que luego le pondremos la mayonesa de cilantro.
5.- agregamos los langostinos o camarones en mi caso partido en mitades para que sean cómodos de comer de un solo bocado. Mezclamos.
6.- Preparamos la mayonesa de cilantro 6 cucharadas de Mayonesa normal, con un manojo de cilantro lo pasamos por la batidora de mano y listo
7.- mezclamos las verduras con la mayonesa, unas hojas picadas de cilantro y a disfrutar


Ventresca de atún al horno

Ventresca de atún al horno
Ventresca de atún, un parte espectacular, grasa y delicada del atún, para comerla en crudo, sacando unos increibles sashimi toro. con ese sabor tan espectacular por la grasa que contiene esta parte del atún.Pero en esta ocasión lo vamos a preparar al horno.simple, fácil, rápida y deliciosa receta


Ingredientes:

1 Ventresca de Atún preferible con piel
3 dientes de ajo
un manojo de perejil
Sal 
Pimienta 
Aceite de oliva

Preparación:

1.- realizamos en un mortero un majado con los dientes de ajo, el perejil , usamos sal gorda, y aceite de oliva
2.- Ponemos el majado preparado sobre los lomos de ventresca, y los dejamos macerando en nevera 1 hora
3.- agregamos sal y pimienta hasta el punto que nos guste y lo bañamos con un poco de aceite de oliva
4.- Precalentar el horno a 200 º C
5.- Poner la ventresca en el horno y programar unos 15-20 minutos , dependiendo del tamaño y grosor de la ventresca, cuando comience a dorar apagar el horno y retirar.
comer caliente, un manjar
* cuidado de no pasar el punto porque resecaremos y hecharemos a perder la ventresca




viernes, 12 de mayo de 2017

Acuarela: Tarde en Praga

Una Tarde en Praga. Puente de Carlos

Nueva Acuarela, una interpretación de una tarde en el Puente de Carlos en Praga, posiblemente el monumento mas famoso de dicha ciudad, por cierto una ciudad espectacular que es de obligado viaje. Este puente de mas de 500 mts de largo con un ancho de 10 metros, comunica la ciudad vieja (Staré Mésto) con la ciudad pequeña (Mála Strana). Puente en la actualidad Peatonal, y flanquedo por ambos lados con 30 estatuas, muchas de estas ya son replicas de las originales que se encuentran en el Museo nacional de Praga

Técnica: Acuarela
Papel: cartulina Fabiano 300g
Tamaño: 25 x 35 cm


lunes, 8 de mayo de 2017

Carrilleras de cerdo al vino tinto. En olla lenta

Carrilleras de cerdo al vino tinto



Ingredientes:

1 kg de carrilleras de cerdo limpias
1 cebolla mediana, picada
1 pimiento rojo picado
1 puerro finamente picado
2 tomates picados
300 cc de vino tinto, de buena calidad
300 cc de Caldo a ser posible de carne, sino de ave
Sal, pimienta y comino
un poco de harina de trigo

Preparación:

1.- En un cazo poner a reducir el vino tinto hasta aproximadamente la mitad de la cantidad inicial
2. - Preparar el caldo de carne o ave calentarlo
3.- Enharinar las carrilleras y marcarlas en una sartén
4.- En la misma sartén pochar las verduras,  cuidando de no quemarlas y al finalizar agregar el caldo.
5.- En la olla lenta poner las verduras con el caldo, colocar encima las carrilleras marcadas, regarlas con la reducción de vino tinto, poner sal , pimienta y comino, cuidando de no pasarnos. la olla lenta concentra .
6.- Programar en temperatura baja durante 7 horas.
7. Sacar las carrilleras y reservarlas.
8.- Batir la salsa con batidora de mano, en mi caso corregí la sal y le agregue un a pizca de bicarbonato a fin de reducir acidez .
comerla acompañadas de una papas fritas ... de rechupete








domingo, 7 de mayo de 2017

Jordan 191. Escala 1:20. III Parte

Proyecto del Jordan 191, de 1991 del GP de Bélgica de ese año. Proyecto terminado
Maqueta : Tamiya
Escala 1:20
Decals : Studio 27 muy buenas, sol protegerlas antes de la laca, yo lo hice con future.



























martes, 2 de mayo de 2017

Jordan 191. Escala 1:20 II. Parte

Continuando con este proyecto continuamos con el cockpit y terminamos de pintar la carrocería, la lacamos a fin de colocar las calcas de la decoración escogida. en nuestro caso la decoraremos con la que corrio la ronda 11 del mundial de 1991 en Bélgica. y la versión del coche pilotado por M. Schumacher. Por cierto las calcas utilizadas son de Studio 27. Fenomenales y nos da la opción de decorar el Jordan para cualquier carrera de ese año



Fotografia del modelo a representar, usado en el gran premio de Bélgica de 1991 por Michael Schumacher






Detallado del cokpit incluido panel, volante y asiento con cinturones, grabados en la maqueta original



Pintamos la carroceria y la lacamos para aplicar a continuacion las Calcas. (Studio 27)












Aplicación de Calcas para posterior lacado de carroceria