GOULASH HÚNGARO

 Primeros plato y para los que nos gustan platos de cuchara les recomiendo este maravilloso:

GOULASH HÚNGARO

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Ingredientes:

600 g. de carne de cerdo picada

350 g. de cebollas blanca picadas

150 g. de pimiento verde picado 2cm

200 gr de tomate rojos, picados en gajos

Ajo 2 dientes picados

70 g. de perejil

600 g. patatas

1 zanahoria en cubitos

100 g. de aceite de oliva

Pasta de tomate 80 gr

80 gr. de apio picado

Pimienta negra molida

sal

comino

pimentón dulce 1 cucharada

tomillo

manojo de perejil

caldo de ave 2,5 lt.

Preparación:

- en una cazuela poner el aceite de oliva y agregar la cebolla y pocharla

- agregar la pimienta molida, el comino, el ajo y la pasta de tomate

- agregue la carne de cerdo picada, cocínela por 5 minutos, sazónela y agregue el tomillo

- poner en la cazuela los pimientos, los tomates y el caldo y deje cocinar a fuego medio por 45 minutos

- agregue las patatas, las zanahorias y el apio, y deje cocinando por unos 20 minutos más

- picar el perejil y agregar a la preparación

Servir caliente, adornar con cebolla roja encurtida y perejil

Buen Provecho

 

 

CREMA DE ESPARRAGOS

 Otra maravillosa crema de primer plato

CREMA DE ESPÁRRAGOS

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Ingredientes

 

3 onzas de mantequilla

2 onzas de harina

2 tazas de leche

6 tazas de caldo de gallina

1 tarro de espárragos trigueros o blancos

2 cucharadas de nata (crema de leche)

Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

- Calentar la mantequilla y dorar ligeramente la harina, añadir poco a poco la leche siempre revolviendo hasta que hierva para evitar que se formen grumos. 

-Agregar el caldo de ave natural o con pastilla de caldo de ave, bien condimentado con sal, pimienta, comino a gusto. Llevar a ebullición

-Cortar los espárragos por la mitas, poner las puntas en una cacerola y el resto de los tallos, licuarles con el agua de los espárragos y colar sobre el caldo. Dejar hervir durante unos 2-3 minutos

- Añadir la nata, sacar del fuego y poner sobre las puntas de espárragos, pasar la crema por un colador para dejarla mas fina. Servir caliente

Un delicioso primer plato. Crema de apio

Crema de Apio

personalmente una sopa una crema deliciosa poco valorada

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Ingredientes

3 tallos de apio y si se tiene las hojas también

3 patatas

1 cebolla

3 yemas de huevo

1 litro de leche

400 cc de nata líquida

50 g de mantequilla

100 gr. de pan del día anterior

Sal, pimienta, pizca de comino

1 pastilla de caldo de ave

Preparación:

- pelar y limpiar las ramas de apio, las hojas de apio, picarlos, pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos, y picar la cebolla fina

- en una olla poner mantequilla y agregar el apio, las cebollas y las patatas, saltearlos unos 5 minutos, que no llegue a quemarse

- agregar la leche y el caldo de ave, salpimentar si faltase, cocer unos 35 minutos a fuego lento

- dejar que enfríe un poco y pasar por la Túrmix o la licuadora, colar y agregar nuevamente al fuego y cocerlo a fuego lento unos 3-5 minutos mas

- agregar las yemas y la nata, remover poco a poco con varillas hasta que quede cremoso

- servir con picatostes de pan

ESCABECHE DE CABALLA

Escabeche agripicante de Caballa

una deliciosa y refrescante receta y una forma diferente de preparar la caballa

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INGREDIENTES

3 caballas fileteadas en lomos retirados las espinas

100 cc de vinagre de Jerez

250 cc de aceite de oliva 0.4

1 cucharadita de azúcar moreno

Zumo de 1 lima

2 chiles en rodajitas

2 rodajas de jengibre

1 rama de apio picada

3 hojas de limonero o lima kafi

1 vaina de lima gras o hierba limón

PREPARACIÓN:

- poner en un cazo todos los ingredientes para el escabeche, el aceite, el vinagre, azúcar moreno, las hojas de limonero o lima kafi la hierba limón, el apio, los chiles y dar una cocción breve

- cortar en cuadraditos los lomos de caballa, quitar las espinas, salarlas y dejarlas reposar 5 minutos. secarlas con papel absorbente, sumergir los lomitos en el escabeche templado y dejar que confiten a fuego bajo muy suavemente unos 30 minutos, poner unas ralladuras de limón.

- Si lo vas a embotar. lo tapas muy bien con el liquido hasta arriba.

A-10 Thunderbolt II. Escala 1:48. Revell Monogram

 A-10 THUNDERBOLT II

Montaje de la maqueta de Revell Monogram, del A-10 Thunderbolt II en escala 1:48, este video lo he subido a mi canal de Youtube, esta es la primera parte de varias sobre montaje con pasos y procesos que me ha tocado realizar para tratar de mejorar el acabado de esta maqueta.

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PULPO A LA GALLEGA (VIDEO)

PULPO A LA GALLEGA. VIDEO

 

 

 

En este video me he olvidado comentarles qe el tiempo de cocción del pulpo fue 35- 40 minutos hasta que estuvo en su punto, en el agua del pulpo no lleva ni sal.

luego para cocer las patatas se le agregó la sal.

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ENSALADA DE ALUBIA (FREJOL) ROJA

 ENSALADA DE ALUBIA ROJA

Una fresca y deliciosa ensalada para cualquier momento, mas en días calurosos, muy completa tanto en proteínas, hidratos, y la grasa justa. y si encima de eso esta buenísima, lo hemos bordado 

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 Ingredientes:

 

350 g. de alubia roja cocida

1 cebolla roja pequeña en juliana fina

1 tozo de pepino cortado en rodajas

1 tomate grande maduro picado en cuadraditos

½ pimiento verde picado en juliana

1 aguacate en rodajas

1 manojo de perejil y 1 manojo de cilantro finamente picados

Zumo de 2 limones,

Sal

Pimienta

1 cucharadita de mostaza a la antigua

Aceite de oliva extra virgen

 

Preparación:

 

- en una ensaladera ponemos el zumo de los dos limones, lo aliñamos con sal, pimienta, mostaza a la antigua y aceite de oliva, lo mezclamos bien

- ponemos las alubias

- agregamos la cebolla, el pepino, el tomate, lo mezclamos bien y comprobamos la sazón.

- ponemos el perejil y el cilantro lo mezclamos bien

- por encima ponemos unas rodajas finas de aguacate

 

PORSCHE 911 CARRERA RS 3.0. SLOT

SLOT CAR PORSCHE 911 CARRERA RS 3.0

Fotografías del modelo de Slot Porsche 911 Carrera RS 3.0

Ganador del Rally de Montecarlo 1978

Fabricante del Modelo Fly Ref. 88261

Coche de mi colección de Slot

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