Tortilla de Brócoli y queso

Ingredientes:

½ Brócoli

½ cebolla

4 huevos
Bacon ahumado unas 5-6  lonchas picadas 

½ pastilla de caldo de ave

Sal

Pimienta

queso a gusto por ejemplo un delicioso queso manchego o un estupendo queso majorero

Preparación:

Cocer el Brócoli en agua sazonada con sal, pimienta y caldo de ave por corto periodo de tiempo personalmente me gusta las verduras hechas pero no desechas, crujientes. Por lo que dejo máximo entre 3-4 minutos en agua hirviendo.

Pochamos la cebolla cortada finamente en juliana, en aceite de oliva, agregamos el bacon picado y lo tenemos unos 2-3 minutos

En un Bol batimos los huevos los sazonamos a gusto, agregamos la cebolla pochada, el brócoli u el bacon , a gusto individual  agregar lascas del queso a gusto. 

Freírla en aceite de oliva, procurar no dejarla extremadamente seca. Esto también a gusto

Un bocado delicioso