Viajando por Polonia

Varsovia - Warszawa

Un rincón para añorar.

Polonia fue toda una sorpresa, una grata sorpresa ya que me dí cuenta que mi cabeza pensaba en una Polonia gris, triste, melancólica, abstraída en el tiempo y con gente arisca e introvertida,  se diluía al conocer esta ciudad, que fue mi puerta de entrada a este bello país.
Si bien es cierto que en su momento en un crucero realizado por el Báltico, conocí Gdanks y ya entonces me llamo bellamente la atención su arquitectura color y viveza. Hoy he vuelto a confirmar esa sensación al visitar Varsovia.

Varsovia es la capital actual de Polonia, la ciudad mas grande del país, y en ella se centralizan los poderes ejecutivo, judicial y demás poderes centrales del país.

Fue completamente destruida a raíz del Alzamiento de Varsovia en 1944, y posteriormente reconstruida meticulosamente conservando las características originales de las construcciones, lo que hace que conozcamos una ciudad vieja completamente nueva,. Colorida , vibrante alegre con muchos sitios para alegrar nuestra vista, igualmente encantados con la comida que llegamos a probar en el país, siempre tratando de comer lo más típico de la región.

Os dejo algunas imágenes de varias zonas y construcciones de la ciudad.

Plaza del Palacio

Palacio real de Varsovia

Plaza del Palacio

Esquina del Castillo 

Entrando al mercado central de Varsovia

edificaciones reconstruidas en la plaza del mercado

Paseo desde el castillo de Varsovia

Al fondo la plaza del palacio

Palacio Wilanow

Circuito nocturno por la ciudad

Palacio de la cultura de Varsovia

Palacio de la cultura

Risotto negro con calamar y setas

Receta de un estupendo Risotto Negro

Ingredientes:

1 1/2 Tazas de arroz arborio para risotto

1 cebolla blanca picada en cuadraditos finos

1/2 pimiento Verde picado en cuadraditos finos

1 diente de ajo finamente picado, 

200 gramos de la seta que mas os guste

1/2 calamar shariano (200 g.) picado en cuadrados y picado sus tentáculos

2 bolsas de tinta de calamar o sepia disueltas en tres tazas de fumet de pescado o el caldo que mas os guste

100cc de vino blanco

150 g. de tomates cherry en mitades

2 cebollinos chinos picados 

queso parmesano rallado 150 g.

mantequilla 150g.

sal pimienta comino, para sazonar el caldo

aceite de oliva

Preparación:

ponemos en una sarten o cazuela ligeramente alta, el aceite a calentar, en el agregamos las cebollas y pimientos y los pochamos hasta que estén hechos, no quemados, agregamos los calamares y las setas, pochamos ligeramente, agregamos el vico blanco hasta que queme el alcohol, ponemos la 1 1/2 taza de arroz y vamos mezclando con lo preparado hasta el momento, agregamos por cucharones el caldo inicialmente unos tres cazos del caldo negro, lo vamos moviendo a la preparación suavemente para que vaya soltando el almidón y dejando meloso el risotto, a medida que vaya consumiendo el caldo vamos agregando mas caldo, yo personalmente agrego al mismo tiempo el queso parmesano poco a poco, cada vez que pongo caldo, así hasta que el arroz este en su punto, al dente, poco antes de terminar agregar los tomates cherry. cuando lo tenga al dente no deje secar completamente el caldo, eso, debe quedar húmedo y meloso. para finalizar agregue la mantequilla mezcle con el arroz, y adorne con los cebollinos chinos , sirva y consúmanlo inmediatamente.

Buen Provecho

Ensayo en Acuarela. Orquideas

Un dibujo rápido en el bloc de sketch, tema Orquídeas realizado con acuarela

Acuareleando con la hija

EJERCICIO A LA ACUARELA, CON ESTEFY

PAJARILLOS

Hoy con mi hija Estefy hemos pasado la tarde haciendo este ejercicio a la acuarela, he de contarles que es el primer intento de mi hija con este medio y he aquí el resultado.

Papel Fabriano 300 gr. de 30 X 21 cm 

ESTEFY

 

DIEGO