Pollo cremoso con champiñones y espinacas

Pollo cremoso con champiñones y espinacas

una deliciosa y sustanciosa receta.

receta tomada de internet.

para repetir.

 

Ingredientes:

-Aceite de Oliva

8 contramuslos de Pollo

300g  de champiñones limpios y laminados

150 g. de espinacas

2 dientes de ajo picados fino

300 cc de nata ( crema de leche) 

120 g. de Parmesano rallado

150 cc de Caldo de ave

2 cucharadas de harina de trigo

70 gr de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.- en una sartén poner unas 2-3 cucharadas de aceite de oliva, freír el pollo salpimentado, hasta que este prácticamente hecho. Retirar y reservar

2.- En el mismo aceite agregar y hacer ligeramente hasta que queden aun crujientes los champiñones. Retirar y reservar

3.- En la misma sartén, poner la mantequilla cuando esté derretida agregar los ajos picados, e inmediatamente la harina

4.- Agregar el caldo de ave y con unas varillas mezclar , agitar vigorosamente hasta hacer una rápida salsa (velouté), agregar la nata y seguir batiendo.

5.- agregar el parmesano rallado, , corregir de sal y pimienta , mezclar por 3 minutos.

6.- agregar las espinacas , hervir a fuego medio 2 minutos , agregar los champiñones

7.- Agregar las piezas fritas de pollo y dejar hervir cuidando que no se peguen unos 3 minutos.

Voila..... servir caliente, con un buen arroz

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