Nueva receta: Crema de Coliflor

Crema de Coliflor en Thermomix

Ingredientes:

1 Coliflor pequeña

2 patatas medianas

litro y medio Caldo de ave 

2 cucharadas de aceite de oliva

4 quesitos

Sal

Pimienta

pizca de nuez moscada

1/2 vaso de leche

Preparación:

1.- Cortamos los ramillos de la coliflor, 

2.- Pelamos y cortamos en dados pequeños

3,- Lo colocamos en el vaso de la Thermomix, con el caldo de ave, sal pimienta nuez moscada.

4.- Cocinamos 30 minutos velocidad 1 temperatura varoma

5.- dejar enfriar a 80 grados, añadimos los quesitos y lo trituramos 1 minuto, aumentamos la velocidad progresivamente de  5-7-10, miramos espesor si se quiere diluir un poco agregar leche a gusto programamos 3 minutos 90º velocidad 3.

6.- Servir caliente adornar con cebollino o eneldo picado y algún picatoste, le queda muy bien un poco de jamón serrano crocante