martes, 19 de septiembre de 2017

Nueva receta: Crema de Coliflor

Crema de Coliflor en Thermomix




Ingredientes:

1 Coliflor pequeña
2 patatas medianas
litro y medio Caldo de ave 
2 cucharadas de aceite de oliva
4 quesitos
Sal
Pimienta
pizca de nuez moscada
1/2 vaso de leche

Preparación:

1.- Cortamos los ramillos de la coliflor, 
2.- Pelamos y cortamos en dados pequeños
3,- Lo colocamos en el vaso de la Thermomix, con el caldo de ave, sal pimienta nuez moscada.
4.- Cocinamos 30 minutos velocidad 1 temperatura varoma
5.- dejar enfriar a 80 grados, añadimos los quesitos y lo trituramos 1 minuto, aumentamos la velocidad progresivamente de  5-7-10, miramos espesor si se quiere diluir un poco agregar leche a gusto programamos 3 minutos 90º velocidad 3.
6.- Servir caliente adornar con cebollino o eneldo picado y algún picatoste, le queda muy bien un poco de jamón serrano crocante






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