Una noche apta para carnívoros. Wagyu a la plancha
Dos días atrás fuimos a cenar en un precioso lugar en el sur de Gran Canaria en el Restaurante Plaza Mayor en Hotel Villa del Conde de Meloneras.
Y fuimos atraídos por mi afición a la carne ya que eran unas jornadas hasta fin de existencias de Carne autentica japonesa Wagyu,
Un sitio precioso, en un marco con música en vivo con un grupo que nos toco y canto lo mejor de Queen, con la mejor compañía, mi esposa, y una espectacular cena y un magnifico vino.
el menú que comimos fue:
- Un steak tartar picado a cuchillo con toque de wasabi. muy rico, este no era de Wagyu pero un estupenda carne, y el Wasabi le da un toque fenomenal
- Croquetas de buey, estupendas muy delicadas y de sabor intenso a carne
- Consomé negro de carne de Wagyu, simplemente espectacular, según me contaron es una reducción de carne, realmente de la zona mas pegada a hueso de wagyu que ha hervido y reducido durante 2 días.
- Taco de Wagyu a la plancha en punto poco hecho, como debe ser, una mantequilla, muy rico, cierto que hay carnes mas intensas de sabor, pero esa textura y ese sabor merecían ser probados.
unos estupendos postres una Panacota y un Creme Brulle estupendos
El vino con que aderezamos esta cena Un Puente del EA un tempranillo 100 de la Rioja, un vino afrutado, carnoso, buen cuerpo, amplio en boca y gran estructura , en fin muy rico todo
Postres
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