SOPA DE SETAS AL HORNO
Tomada de una receta de Jamie Oliver
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Setas de las que prefieras, unos 250 gr. laminadas
1 Cebolla roja en cuadraditos de aproximadamente 1 cm.
2 dientes de ajo laminados finos
Un puñado de tomillo fresco
1,5 lts de caldo de ave bien sazonado, natural o a base de pastillas de caldo
200 gr. de pan desmenuzado, yo uso sobras de mi pan de masa madre
150 gr de queso mozarella rallado, si se prefiere Chedar y sino los 2
70 gr. de queso parmesano rallado
Aceite de Oliva
PREPARACIÓN
-Poner a pochar la cebolla morada y el tomillo en el aceite de oliva a fuego medio bajo
-Agregar las setas laminadas y hacerlas un poco con la cebolla y el tomillo
_ agregar las setas laminadas y pocharlas ligeramente con lo anterior
-Agregar el caldo de ave caliente
-Desmenuzar y agregar el pan a la cazuela y dejar hervir a fuego medio unos 12 minutos
Agreagar despues los quesos rrallados por encima, y llevar al horno a 180º C por 6 minutos, los 2 últimos minutos gratinamos.
Sacar y servir caliente
A disfrutarla, una delicia
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