Chiles Jalapeños en escabeche

 Jalapeños en escabeche

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12 Chiles Jalapeños en rodajas

1/2 Cebolla blanca en cuadraditos de 1-1,5 cm

1/2 Zanahoria en cuadraditos de 1-1.5 cm 

Sal 1 cucharadita

Pimienta 1/2 cucharadita

Tomillo a gusto, orégano al gusto

1 hoja de Laurel

120 cc de Aceite de Oliva

170 cc de Vinagre de vino blanco

4 clavos de olor y 3 granos de pimienta madre 

- Ponemos en una cazuela el aceite y agregamos en el siguiente Orden, primero la zanahoria que es la mas dura, junto con la pimienta madre, los clavos de olor y el Laurel, luego los Jalapeños, y finalmente la cebolla blanca refreir a fuego bajo unos 5 minutos

- Agregar el vinagre blanco y a fuego bajo hervir por 10 minutos,

- Retirar del fuego, enfriar y listo para acompañar sus platos preferidos.