Olla lenta: Chipirones en su tinta

Chipirones en su tinta

Ingredientes:

1 kg. de Chipirones medianos también puede realizarse con calamares

1 cebolla blanca grande picada finamente

1 Pimiento verde picado en cuadraditos

2 dientes de ajo finamente picados.

2 vasos de vino blanco

2 sobres de tinta de calamar

2 tazas de tomate triturado

Sal al gusto 

pimienta al gusto

1 hoja de Laurel

Comino al gusto.

Preparación:

1.- sofreir en una olla las verduras hasta que esten pochadas.

2.- Agregar los Chipirones, o calamares sofreirlos ligeramente

3.- Agregar al vino Blanco los 2 sobres de tinta de calamar. agregar a las verduras y hervir hasta que desaparezca el alcohol.

4.- Poner el tomate triturado, 

5.- Sazonar con sal pimineta y comino a gusto, agregar el Laurel.

6.- Poner la mezcla en la olla lenta y dejar cocer en alta 3-4 horas, vigilar.

7, espesar la salsa y servir acompañado de un buen arroz blanco, espectacular

Buen Provecho