Sopa de tomate con pasta

Sopa de Tomate con Pasta.

 Deliciosa, fácil y casera

 

 

1,5 lts de caldo de pollo

½ cebolla perla en Brunoise (picadita)

1 diente de ajo picado

1 lata 400 gr de tomate triturado

3 cucharadas de concentrado de tomate

Sal

Pimienta

Orégano

Aceite de oliva

150 gramos de la pasta que mas les guste en mi caso conchitas

PREPARACIÓN:

- Poner en una cazuela a pochar en aceite de oliva, la cebolla y el ajo, sin que se tueste.

- agregar el tomate triturado y cocer unos 5 minutos a fuego bajo, cuidado que salta.

- Agregar el caldo de pollo y dejar hervir unos 5 minutos, agregar el concentrado de tomate. Personalmente lo prefiero así, pero pueden triturar el caldo para que desaparezcan cebollitas y ajos. Salpimentar y agregar el orégano

- Poner la pasta y dejar cocer hasta que esté al dente.

- Si está muy ácida puede corregirse con una pizca de bicarbonato.

A disfrutar. Simple y deliciosa

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