CHILE CON CARNE

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Cambiamos de tema y pasamos a platos mas contundentes, una deliciosa forma de comer las alubias (frejoles), y si esta picante mejor

Ingredientes:
1/2 kg. de carne molida
1 bote de alubia roja o pinta, o cocida caseramente

1 lata de 400 g de tomate triturado

1 cebolla blanca picada fina en cuadraditos

2 dientes de ajo picados o machacados

1 pimiento verde picado en cuadraditos

1 aji o chile picante a gusto y picado fino, se puede usar guindilla seca (a gusto)

Cilantro fresco picado fino

aceite de oliva

1 cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Sal

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de pimentón picante o dulce a gusto de los comensales

Preparación:

- picar la cebolla y poner en una cazuela con aceite de oliva a pochar, agregue el ajo y el ají o guindilla picante

- agregue la carne molida, no deje de remover y mezclar

- a continuación agregar el orégano y el pimentón, no dejar quemar este último, agregar la sal y pimienta negra.

- dejar cocinar 5 minutos a fuego medio, luego agregamos la lata de tomate triturado, y cocinamos por 15 minutos, si falta un poco de liquido agregar agua a gusto, no tiene que quedar muy líquido, revise la sazón

- pasados los 15 minutos agregamos las alubias cocidas, revolvemos contante y suavemente, cocinarlo 5 minutos para conjuntar y unificar la preparación

- agregue el cilantro picado y servir caliente

A disfrutar