COCTEL DE GAMBAS

 Coctel de Gambas

Una receta fácil, rápida y deliciosa

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250 gr. de gambas

1 aguacate

zumo de 1/2 limón

4 hojas de lechuga Iceberg

6 Cucharadas de Mayonesa

4 cucharadas de Ketchup

1 cucharadita de brandy

unas gotas de Tabasco, a gusto

3/4 cucharadita de salsa Worcestershire

sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- en una cazuela cocer en agua con abundante sal las gambas, desde que comienza a hervir un par de minutos

- Sacarlos, enfriarlos si es posible en agua helada con abundante sal para que conserven la sal perfecta las gambas, quitarles la vena del intestino y reservar

- cortar el aguacate en cubitos pequeños y poner una pizca de zumo de limón para evitar que se oxide

- preparar la salsa cóctel: mezclar la mayonesa, con el ketchup, el brandy y la salsa Worcestershire, probar y corregir la sazón con la sal y pimienta, si gusta picante agregar unas gotas de salsa de tabasco

- en una copa fría poner las hojas de lechuga y sobre ellas poner las gambas el aguacate y la salsa cóctel a gusto.