Como hacer ese chocolate espesito y en su punto, para acompañar unos deliciosos churros
Chocolate a la taza
Chocolate a la taza
- Polvo para chocolate a la taza
260 g azúcar
60 g maicena
90 g cacao en polvo
500 g cobertura de chocolate negro 70%
3 g vainilla en polvo
- Para realizar el chocolate:
1 l leche
300 g polvo premezcla para chocolate a la taza
PREPARACIÓN:
Para el polvo de chocolate:
- mezclar todos los ingredientes y triturar hasta conseguir un polvo fino y homogéneo.
Para realizar el chocolate:
- atemperar la leche en un cazo.
- agregar el polvo de chocolate en forma de lluvia encima de la leche y batir enérgicamente con unas varillas.
- seguir cocinando a fuego lento hasta que espesa sin dejar de remover.
- listo para servir.
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