Mozarellas con higos y jamón

 Mozarellas con higos y Jamón

3 bolas de mozzarella de 150 g cada una

6 Higos grandes cortados a la mitad

6 lonchas de prosciutto o jamón de parma partidas en dos

Aceite de oliva

1 poco de vincotto o reducción de vinagre balsamico

2 puñados de hojas de albahaca

Sal

Pimienta negra

PREPARACIÓN:

- en primer lugar, cortamos en trozos la mozzarella. 

- emplatamos los trozos de mozarrela y ponemos por encima los higos y el jamón. Regamos con aceite de oliva y el vincotto o la reducción.

- terminamos con unas hojas de albahaca y salpimentamos.

- servimos.