SOPA AGRIPICANTE

 

Sopa Agripicante
una muestra de la gastronomía oriental. deliciosa

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2 ½ cucharadas de harina de Maíz
4 cucharadas de agua
2 cucharadas de salsa de soja ligera
3 cucharadas de vinagre de arroz
½ cucharadita de pimienta molida
1 guindilla finamente picada seca o fresca
1 huevo
2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva.
½ zanahoria en juliana fina
1 cebolla picada
1 lt de un buen consomé de ave
2 – 3 champiñones frescos laminados
50 gr de pechuga de pollo desmenuzada
1 cucharadita de aceite de sésamo
Opcional 1 lata pequeña de maíz tierno

PREPARACIÓN:

- Disuelva la harina de maíz en 4 cucharadas de agua, añada la salsa de soja, el vinagre de arroz, la pimienta y la guindilla mezcle bien
- Casque y bata un huevo en un bol aparte.
- Caliente el wok, ponga el aceite, y saltee la cebolla unos 2 minutos.
- Agregue el consomé, el champiñón y el pollo, la zanahoria y si eso el maíz tierno, llévelo a ebullición. Cuézalo 15 minutos o hasta que el pollo este tierno.
- Vierta la mezcla de harina en la sopa removiendo hasta que espese
- Mientras espesa, vaya vertiendo poco a poco el huevo batido formando tiras.
- Rocie la sopa con el aceite de sésamo y sírvala de inmediato.
Bon apetit